Agretti - Salzkraut - Mönchsbart - einfach ein knackiges Gemüse, ursprünglich aus Italien, mit saftigen Stengeln. In der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch kurz angedünstet - mhmmmm - schmeckt aber auch roh im Salat oder zur klassischen Caprese mit Tomaten und Mozzarella - statt Basilikum einfach Agretti kleinschneiden und dazu geben.