Ingwer erkennen Sie an der dünnen, pergamentartigen, hellbraunen Schale.
Frischer Ingwer hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank mindestens 3 Wochen.
Zur Vorratshaltung können Sie den frischen Ingwer schälen und klein hacken und z.B. in Eiswürfelbehältern einfrieren - so haben Sie jederzeit eine kleine Portion bereit.