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Der Schnittling ist dafür bekannt, dass er die Frühjahrsmüdigkeit vertreibt und das Blut reinigt. Außerdem sollen seine Inhaltsstoffe auch bei Arteriosklerose, Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Krebs, Parkinson und Alzheimer vorbeugend helfen und den Cholesterinspiegel effektiv senken.
Auch bei Magen-Darm-Problemen (z.B. Magenentzündung oder Blähungen) soll der Verzehr von Schnittlauch dazu beitragen, die Beschwerden zu lindern. Schnittlauch wirkt also nicht blähend, trotz seines zwiebelähnlichen Geschmacks.
Es handelt sich hierbei um eine mehrjährige Pflanze, die sehr anspruchslos in der Pflege ist. Von März bis Oktober kann geerntet werden. Sobald der Schnittlauch blüht, ist er nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Mit seiner langen Blütezeit ist der Schnittlauch sehr wertvoll für viele Insekten.