Olivenöl aus Portugal 0,5L

Region:
Carolina und Pedro leben und arbeiten mit ihren beiden Kindern fernab jeglicher größeren Ansiedlung. Monte da Pedra liegt an der nördlichen Grenze des Alentejo.

Erst vor wenigen Jahren ist die Familie in Olivenanbau und die Olivenölherstellung eingestiegen. Von Anfang an mit dem Anspruch zu den besten Produzenten Portugals gehören zu wollen.

Die angebauten Olivensorten sind untypisch für die Region. Man findet sie sonst weiter im Norden Portugals. Das Olivenöl der Quinta dos Remoinhos zeigt uns allerdings, dass diese hier ein hervorragendes Ergebnis bringen können.
Produktinformationen "Quinta dos Remoinhos, Cobrancosa Oliven, Sume, Alentejo PT 500ml"

Im Alto Alentejo bauen Carolina und Pedro Oliven der Sorten Cobrancosa, Madural und Verdeal nach ökologischen Richtlinien an. Die Begeisterung für diese Olivensorten, die untypisch für die Region Alentejo sind, rührt von der Überzeugung, dass das geschmacklich beste Olivenöl das sie kennen von diese Sorten hergestellt wird. Man findet Cobrancosa, Madural und Verdeal Olivenbäume sonst weiter im Norden Portugals. Der Olivenhain liegt am Berghang und die Bäume, die sie vor wenigen Jahren angepflanzt haben, sind noch recht klein. Für die Olivenölgewinnung wird eine moderne Mori Maschine verwendet. Der Olivenbrei nimmt während der Verarbeitung keinen Sauerstoff von außen auf. Dies führt zu einer besonders schonenden, werterhaltenden Verarbeitung und ergibt ein feines, grünfruchtiges Olivenöl, ausgewogen mit grasigen Noten und einem besonders niedrigem Anteil freier Fettsäuren von 0,17 %.

QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 13.12.2024: Anteil freier Fettsäuren: 0,17 % / Peroxidzahl: 6,3 meq O2/kg / K232 : 1,56 / K268 : 0,14 / DeltaK : 0,00. Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte November 2024.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.

NÄHRWERTE bezogen auf 100ml: Energie: 824 kcal / 3389 kJ / // Fett: 91,6 g // davon gesättigte Fettsäuren: 12,8 g // davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,5 g// davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g Kohlenhydrate: 0 g // davon Zucker: 0 g // Eiweiß: 0 g // Salz: 0 g