Gurken, Landgurken

Die Gurke (Cucumis sativus) gehört zu den Kürbisgewächsen. Sie gehört zu den beliebtesten Sommergemüsen, was sie Ihrem hohen Wassergehalt und damit ihrem Erfrischungseffekt zu verdanken hat.
Die Landgurke, oder auch Schmorgurke genannt ist geschmacklich intensiver als die Schlangengurke und besitzt eine festere, unebene Schale.
Gurken zählen zwar zum Gemüse, genauer gesagt zu den Fruchtgemüsen. Die Gurken als Früchte gehören botanisch gesehen allerdings zu den sogenannten "Panzerbeeren" mit derber Schale bei den reifen Gurken. Da sie nicht süß schmecken und auch keine fruchtigen Aromen besitzen, werden Sie zu den Gemüsen gezählt - wie bei der Tomate auch.