Äpfel säuerlich

Jeder kennt das Sprichwort: "An apple a day keeps the doctor away" - oder auf Deutsch etwa: "ein Apfel am Tag, mit dem Doktor kein Plag'". Das liegt an den vielen gesunden Inhaltsstoffen, die kaum ein Ende nehmen. Zum Beispiel die Vitamine B1, B2, B6, E und C, Kalium, Kalzium, Folsäure, Pektine und Polyphenole.

Außerdem ist der Apfel ein echtes Diät-Obst, mit rund sechs Gramm Fruchtzucker und knapp 55 Kilokalorien pro 100 Gramm. Neben der helfenden Wirkung beim Abnehmen beugen Äpfel außerdem Asthma vor, schützen vor Krebs, reinigen die Leber, sanieren die Darmflora und sind gut fürs Gehirn.

Äpfel (Malus) bilden eine Gattung der Kernobstgewächse (Pyrinae) aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die Gattung umfasst etwa 40 bis 55 Arten laubwerfender Bäume und Sträucher aus Wäldern und Dickichten der nördlichen gemäßigten Zone in Europa, Asien und Nordamerika, aus denen auch eine große Anzahl an oft schwer unterscheidbaren Hybriden hervorgegangen ist.