DE-ÖKO-022
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Geschmack:
Süß-feinsäuerlich, aromatisch
Verwendung:
Sehr guter Tafelapfel, gut als Küchenapfel zum
Backen, Kochen, Dünsten und Braten geeignet. Auch als
Saftapfel zu verwenden.
Rezepte: Da
Jonagold generell ein sehr guter Küchenapfel
ist, kann man ihn vielseitig einsetzen, z.B. in einem Apfelmus oder
auch in
einem Sauerkrautsalat. Auch im Backofen als Kuchen (z.B. Apfelcrumble)
oder als
Vollkorn-Apfelbrot gibt er eine gute Figur ab.
Pflückreife:
Ab Ende September
Genussreife: Ab
Anfang Oktober bis Juni
Beschreibung:
Große bis sehr große, kugelige Frucht. Schale
glatt, bei Vollreife sattgelb, an der Sonnenseite orangerot.
Fruchtfleisch
gelblich, sehr saftig, locker, mit zunehmender Reife weich.
Herkunft: Die
Sorte ist 1943 in der Versuchsstation Geneva,
New York, USA, aus Kreuzung von „Golden Delicious“
und „Jonathan“ entstanden,
seit 1968 im Handel erhältlich.
Sonstiges: Gemeinsam mit seinen Mutanten (z.B. Jonagored) die wichtigste Sorte in Mitteleuropa; für Babykost geeignet (wenig Säure)
Lebensmittel
Nettofüllmenge: 100.0 Gramm (g)