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Appenzeller Mild-Würzig
Appenzeller® cheese is one of the great Swiss cheese specialties and has been made by hand for over 700 years according to ancient tradition. As early as the Middle Ages, the monks of the monastery of St. Gallen enjoyed the cheese, which they received as a tithe from the people of Appenzell. Around the year 1069, the monastery of St. Gallen built a parish "Abbacella" (Abtzelle) from which today's Appenzell is derived. It was an abbot's manor with cellars and storehouses, where the farmers had to bring their taxes. The first documentary reference to it dates back to 1282. From the middle of the 20th century, uniformly high quality standards were established and a strictly limited production area was defined to guarantee the uniqueness of this tangy cheese specialty.
Gekühlt bei 0-8 °C lagern
Herstellung in Schweiz
, Appenzell
.
Ursprung/Rohstoffe:
Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Schweiz
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
-
CH-BIO-038
Lebensmittel
-
mit Rohmilch hergestellt
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte
Zutaten
KuhMILCH*, Steinsalz jodiert, Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Milch
- Kann in Spuren enthalten sein
-
Lactose
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe
Reifezeit 3 Monat(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
-
Steinsalz jodiert
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
voll und aromatisch, entwickelt bei längerer Reifung eine leichte pikante Note
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1650 kJ
=
394 kcal
|
31.0g |
20.0g |
0.0g |
0.0g |
25.0g |
1.5g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
6.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 8/2/25, 1:48 AM /
Appenzeller Mild-Würzig / dc1550db-01eb-4d4f-895f-06f6ead80842 /
Version: 2