Kräuterbrie

Herkunft

Hersteller

Damse Kaasmakerij

Verband/Zertifikat

99 BE-BIO-02

Handelsklasse

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#6080

Allergiehinweise

Senf, Milch,

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	1300 kJ / 314 k
Fett	25,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	18,3 g
Kohlenhydrate	1 kcal
davon Zucker	0,2 g
Eiweiß	19 g
Salz	1,37 g

Artikel-Info

Damse Kaasmakerij

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: BE
Verband/Zertifikat: 99
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #6080
Allergiehinweise: Senf, Milch, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info: Damse Kaasmakerij

Bitte bis 11/4/25 11:59 AM bestellen

Hersteller: Damse Kaasmakerij

Weiling GmbH

D 48653 Coesfeld

www.weiling.de

(Daten von Ecoinform)

Damse Kräuterbrie

Our Damse Kräuterbrie is a soft white mold cheese with a beautiful, round shape of 20 cm. It owes its special taste and creamy texture to a unique production process and the maturing cultures carefully selected by our master cheesemakers. It is made from pasteurized, exclusively Belgian local organic cow's milk at the Damse cheese dairy in Damme, near Bruges. The commitment we show as a family business guarantees sustainable production, and it is stored in a humid room to mature, which quickly develops white mold. After a maturing period of twelve days, the Damse Kräuterbrie is slightly dried, cut lengthwise, filled with homemade herb cream cheese, rolled in herbs and then wrapped in micro-perforated letter paper, after which the cheese matures a little longer and is then ready for sale. The longer it matures, the more intense its flavor becomes.

It is best to store the Damse Käuterbrie in the brie paper provided; the micro-perforations allow the cheese to breathe. Store the cheese in the refrigerator at a maximum of 7 degrees Celsius and allow the Damse Kräuterbrie to come to room temperature before presenting it. It can be served as an aperitif, on a cheese platter, as a spread, in cold dishes such as salads and hot dishes such as soups, in oven dishes and for gratinating.

Gekühlt bei max. 7 °C lagern

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Anteile Nicht-EU Landwirtschaft: 0
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba
8340 Sijsele,
carla@damsekaasmakerij.be 3250374746
Marke Damse Brie

Zutaten

pasteurisierte *KUHMILCH (97,5%), Meersalz,* Kräuter (1,1%) enthalt *SENF, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, von Natur aus gegeben OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREI

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Senf , Milcheiweiss , Petersilie , Knoblauch
Frei von:: Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Liebstöckel , Mais , Myrrhe , Schweine(-fleisch) , Rind(-fleisch) , Vanillin
Enthalten:: Koriander , Knoblauch , Milcheiweiß , Petersilie

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Salzart: Meersalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 25.8
Sensorik/Geschmack: CREMIGEN KRAUTERGESCHMACK
Tierart: Lokale Kuhmilch
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM MIT KRAUTER

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1300 kJ = 314 kcal	25.8g	18.3g	6.0g	0.7g	1.0g	<0.2g	19.0g	1.4g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.0 Stück (Stück)

Last-Update: 11/4/25, 5:42 AM / Damse Kräuterbrie / 491751ed-914d-4825-a526-af204b07a3b1 / Version: 1