Artikel:6135
zur Warengruppe Käse

Toco, mit Pfeffer, 60%

Toco, mit Pfeffer, 60%
Herkunft
Deutschland
Hersteller
ÖMA
Verband/Zertifikat
DE-ÖKO-007
Handelsklasse
II
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#6135
Allergiehinweise
Milch,
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 1550 kJ / 370 k
Fett 30 kcal
davon gesättigte Fettsäuren 18 kcal
Kohlenhydrate <0,1
davon Zucker <0,1
Eiweiß 18 kcal
Salz 1,6 g
Diäthinweise
vegetarisch,
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#6135
Allergiehinweise
vegetarisch, Milch, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Toco, mit Pfeffer, 60%
(>0.10 kg)
29.90€/kg


ÖMA

Deutschland
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

ÖMA Toco (Nachfüllkarton), Bioland - Theke

ÖMA Toco, the spicy, aromatic Allgäu soft cheese with a subtle red culture and green, whole peppercorns. Made from fresh organic hay milk, it is matured and cared for for at least 2 weeks, gaining in flavor as it matures. It takes its name from the pepper-eater from the toucan family, also known as toco, from the tropical jungles of Central and South America, which are known for their huge and magnificently colored beaks. For interested customers and cheese lovers, there is background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy. The ÖMA Zurwies dairy is located in a small hamlet near the small town of Wangen in the Allgäu. Founded in 1899 as a soft cheese dairy with typical Allgäu varieties, it was converted into an Emmental cheese dairy in 1906. After the artisanal operation had to make way for industrial production, the old virtues were recalled 20 years ago and a small, artisanal soft cheese factory was rebuilt at the Zurwies site. Since then, the specialties of master cheesemaker Anton Holzinger have become an integral part of the health food trade. With daughter Lissy, another master cheesemaker has joined the dairy as a guarantor for the continuation of the traditional Allgäu art of cheese making. The production of such a high-quality product depends not only on a skilled hand and a great deal of experience, but above all on the raw materials used. Only the best hay milk from the region is used for Zurwieser products. Every day, the fresh Bioland milk is collected by milk truck from the 20 supplier farmers, whose farms are located within a maximum radius of 20 km around the dairy, and processed directly. This is regionality in the truest sense of the word.
Flowing dough, coated with a spicy, red-greased rind, refined with green pepper. ÖMA Toco is an all-rounder. It is not only a simple soft cheese specialty for dinner or breakfast (in all stages of ripeness), it is also a wonderful oven cheese with lots of zing (recipes at www.oema.de) and can also score points as a "sour cheese" with its special peppery note.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Bioland (DB)
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Weichkäse mit Rotkultur sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
88161 Lindenberg,
info@oema.de 4983818890100
Marke ÖMA

Zutaten

KUHMILCH*, grüne Pfefferkörner* 3%, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch

Käse

Fettstufe: Doppelrahmstufe (DE)

Reifezeit 14 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 60 %

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde
Rotschmiere verzehrbar
Salzart
Siedesalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
kräftig-aromatisch, nach Pfeffer

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1550 kJ = 370 kcal 30.0g 18.0g <0.1g <0.1g 18.0g 1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 0.7 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 11/23/24, 2:05 AM / ÖMA TOCO / 3debab14-f3f0-4708-9721-00227f323596 / Version: 1