Artikel:6243
zur Warengruppe Käse

Damse Ziegen Mokke, klein

Damse Ziegen Mokke, klein
Herkunft
BE
Hersteller
DCV
Verband/Zertifikat
99 .
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#6243
Artikel-Info
Ziegenweichkäse mit Edelschimmel
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
BE
Verband/Zertifikat
99
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#6243
Artikel-Info
Ziegenweichkäse mit Edelschimmel
Damse Ziegen Mokke, klein
42.90€/kg 39.90€/kg

Bitte bis 12/30/25 11:58 AM bestellen DEBUG: OSH@Tour #7 on Thu Jan 01 00:00:00 CET 2026: -18h, +OSH@Item #6243: Wed Dec 31 05:58:48 CET 2025 + -18h, => Tue Dec 30 11:58:48 CET 2025 OSHN: 0 PO: 0

Hersteller: DCV

BE

Damse Mokke Ziege

Our Damse Mokke Goat is a soft white mold cheese with a beautiful, round shape of 10 cm. It owes its special taste and creamy texture to a unique production process and ripening cultures carefully selected by our master cheesemakers. It is made from pasteurized, exclusively Belgian local organic goat's milk at the Damse cheese dairy in Damme, near Bruges. The commitment we show as a family business guarantees sustainable production, and the cheese is stored in a damp room to mature, which quickly develops white mold. After a ripening period of twelve days, the Damse Mokke goats are slightly dried and then wrapped in micro-perforated letter paper, after which the cheese is left to ripen a little longer and is then ready for sale. The longer it matures, the more intense its flavor becomes.
It is best to store the Damse Mokke Ziege in the brie paper provided; the micro-perforations allow the cheese to breathe. Store the cheese in the refrigerator at a maximum of 7 degrees Celsius and allow the Damse Mokke Ziege to come to room temperature before presenting it. It can be served as an aperitif, on a cheese platter, as a spread, in cold dishes such as salads and hot dishes such as soups, in oven dishes and for gratinating.

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Landwirtschaft
Anteile EU Landwirtschaft
100
Zertifizierung
Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle
BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba
,

Marke Damse Mokke

Zutaten

pasteurisierte *ZIEGENMILCH (98,6%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREI Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Ohne Zuckerzusatz Zuckerfrei Palmöl-Frei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch , Lactose , Milcheiweiss
Frei von:
Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart
Ziege
Labart
Kälberlab
Salzart
Meersalz
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde
Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack
CREMIGEN MILDEM ZIEGENGESCHMACK
Tierart
Lokale Ziegenmilch
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
22.6
Oberfläche
WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1160 kJ = 280 kcal 22.6g 15.1g 5.8g 1.0g 0.9g <0.2g 18.1g 1.4g

Verpackung

Nettofüllmenge: 5.0 Stück (Stück)

Last-Update: 12/21/25, 6:01 AM / Damse Mokke Ziege / a334c058-152b-4b3c-8057-b38788044504 / Version: 1