Herbstgouda

Herkunft: Holland
Hersteller: Aurora Gold
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #6267
Artikel-Info: mit Oliven, Tomaten und Rosmarin
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Holland
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #6267
Artikel-Info: mit Oliven, Tomaten und Rosmarin

Bitte bis 9/29/26 5:59 AM bestellen

Hersteller: Aurora Gold

Niederlande

Aurora Kaas GmbH

D 47559 Kranenburg

Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren

Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird auch in Zukunft in Familienführung bleiben.

Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.

Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!

Kontrollnummer ABCERT ,DE-ÖKO-006

www.aurora-kaas.com

(Daten von Ecoinform)

Aurora Gold Gouda Herbstkäse

Aurora Gold Fall Cheese with olives, tomatoes, and rosemary is a seasonal cheese specialty made from organic pasture-raised milk. The combination of olives, tomatoes, and rosemary gives the cheese a savory, Mediterranean flavor and creates a natural variety of colors in the cheese. With its 4.5-kg wheel, it is particularly well-suited for cheese counters, the foodservice industry, and sale in custom-cut portions. The milk for this cheese comes from organic farms and is processed at the Aurora family cheese dairy. The dairy has used exclusively organic milk since 1980. For production, the milk is pasteurized but not standardized. This preserves the milk s natural composition, including its natural fat content. This can result in the seasonal variations in flavor, fat content, and color typical of artisanal organic cheese specialties.The cheese is made with vegetarian rennet and cured in sea salt brine during maturation. After a maturation period of four weeks, it is naturally lactose-free. The balanced recipe combines the mild, savory characteristics of the cheese with the flavors of olives, tomatoes, and rosemary. Due to the natural composition of the milk and the artisanal production process, color, texture, and flavor may vary slightly. In particular, seasonal variations in the animals feed can influence the color of the cheese. These natural variations are a typical characteristic of cheese made from non-standardized organic milk. Aurora Gold Fall Cheese is available as a seasonal item from September through the end of November and is produced by special order.

Hot dishes: Autumnal oven-baked dishes: Ideal for pumpkin dishes, vegetable casseroles, and seasonal gratins. Cheese sauces: Adds a savory note with Mediterranean flavors to sauces. Baked-au-gratin dishes: Suitable for tarte flambée, pizza, sandwiches, or hearty casseroles. Cold dishes: Cheese platter: The combination of olives, tomatoes, and rosemary adds visual variety to seasonal cheese platters. Salads: Complements salads with pumpkin, nuts, grapes, or pears. Snacks & Light Meals: Versatile and pairs well with bread, antipasti, and hearty side dishes.

Gekühlt bei maximal 8 °C lagern. Nach dem Anschnitt gut verpacken und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Für die optimale Entfaltung des Aromas den Käse etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen.
Herstellung in Deutschland , Niederlande, Niederrhein .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Hersteller

Aurora Kaas GmbH

Marke Aurora Gold

pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, Oliven*, Tomate*, Rosmarin*, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Laktosefrei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE)

Reifezeit 30 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Halbharter Schnittkäse (AT) Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart: Meersalz
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik/Geschmack: Unglaublich cremiger und würziger Käse - der Käse für den Herbst

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1796 kJ = 433 kcal	37.0g	25.2g	0.0g	0.0g	25.1g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 9/22/26, 8:34 PM / Aurora Herbstkäse / b8ca3891-f5cc-4c93-92b6-d118244a2921 / Version: 3