Artikel:6327

zur Warengruppe Käse

Gouda Vintage

Herkunft

Holland

Hersteller

Vallée Verte

Verband/Zertifikat

NL-BIO-01

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#6327

Allergiehinweise

Milch,

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	495 kcal
Fett	42,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	26,0 g
Kohlenhydrate	0,5 g
davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	30,0 g
Salz	2,4 g

Diäthinweise

vegetarisch

Artikel-Info

50%; mind. 12 Monate alt

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Holland
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #6327
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch, vegetarisch
Artikel-Info: 50%; mind. 12 Monate alt

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Unsere Sonderangebote

Hersteller: Vallée Verte

Niederlande

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)

Hooidammer Gouda Vintage

Henri Willig and his wife Riet took over his parents' farm in 1974. They started making cheese on a very small scale on the farm called Jacobs Hoeve in Katwoude, a province in North Holland. But Henri Willig wanted more, completed a cheese-making course and went on to produce other traditional cheeses himself. He also gave visitors a tour of his cheese dairy, who were impressed by the panoramic view of the polder landscape and the traditional method of production. The family suffered a major setback in April 1985 when the farm burned to the ground. But the Willigs rebuilt their farm and acquired another three farms and four stores. They built two more production facilities in Katwoude and Heerenveen with machines of their own design, which greatly increased production capacity and enabled them to expand their product range. This enabled Henri Willig to introduce his own brands Polderkaas, Polderkaas Biologisch and Hooidammer and to focus more on the production of organic cheese.

Herstellung in Niederlande , Friesland .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: V-Label (vegetarisch)
Zertifizierung: EKO-Siegel (NL)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: NL-BIO-01

Lebensmittel

Verarbeitungshinweise: Je nach Dauer der Reifezeit unterscheidet man zwischen jungem Gouda (vier bis acht Wochen), mittelaltem Gouda (zwei bis sechs Monate) und altem Gouda (gewöhnlich sechs bis acht Monate). Länger gereifte Varianten werden mit dem Namenszusatz 'überjährig', 'uralt' oder 'vintage' vermarktet.
: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH

Marke Vallée Verte

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Milcheiweiss
Kann in Spuren enthalten sein: Lactose

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 12 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart: Steinsalz
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik/Geschmack: intensiv-würzig, leicht salzig mit ausgeprägtem Aroma

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
2071 kJ = 495 kcal	42.0g	26.0g	<0.5g	<0.5g	30.0g	2.4g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 10/17/26, 8:26 PM / Hooidammer Gouda Vintage / d28c7f3d-f939-47bd-8573-8ff3c26daa18 / Version: 1