Artikel:6338
zur Warengruppe Käse

Kolsasser Korbkäse mit Bockshornklee

Kolsasser Korbkäse mit Bockshornklee
Herkunft
AT
Hersteller
BOM
Verband/Zertifikat
BA AT-BIO-301
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#6338
Allergiehinweise
Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 345 kcal
Fett 29,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 20,0 g
Salz 1,4 g
Artikel-Info
Kolsasser Korbkäse mit Bockshornklee
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
AT
Verband/Zertifikat
BA
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#6338
Allergiehinweise
Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info
Kolsasser Korbkäse mit Bockshornklee
Kolsasser Korbkäse mit Bockshornklee
28.79€/kg

Bitte bis 11/17/26 5:59 AM bestellen DEBUG: OSH@Tour #7 on Thu Nov 19 00:00:00 CET 2026: +OSH@Item #6338: Wed Nov 18 05:59:00 CET 2026 + -18h, => Tue Nov 17 11:59:00 CET 2026 OSHN: 0 PO: 0
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Hersteller: BOM

AT

BIO vom BERG Tiroler Bio-Korbkäse mit Bockshornklee

Besonders bekannt ist die Biosennerei Kolsass für ihre Weichkäsespezialitäten, die ihr 2012 bei der internationalen Käsiade in Hopfgarten sogar eine Silbermedaille einbrachten. Zu den Spezialitäten der Sennerei zählen der Tiroler Bio-Korbkäse. Spezielle Körbe geben dem Käse sein typisches, kuppelförmiges Aussehen. Auch die Rillen des Körbchens sind nach der Reifung noch deutlich sichtbar. Er besticht durch sein fein-herbes Pilzaroma und seinen schmelzend cremigen Teig. Hier wird der Korbkäse noch verfeinert im Teig mit gerösteten Bockshornkleesamen, was dem Käse ein wunderbar nussiges Aroma verleiht.
Raffinierte Kreation aus der Biosennerei Kolsass. Cremiger Weichkäse dezent verfeinert mit Bockshornklee.

Herstellung in Österreich , Tirol .
Ursprung/Rohstoffe: Österreich
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland
Österreich
Verband und Kontrolle
Bio Austria (BA)
Bio-Kontrollstelle
AT-BIO-301

Lebensmittel

Hersteller

Bioalpin eGen


Marke BIOvomBERG

Zutaten

Monoprodukt

HEUMILCH g.t.S.*, Bockshornklee*, Naturlab, Salz, Kulturen, Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Rahmstufe

Reifezeit 2 Woche(n) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %

Tierart
Kuh
Labart
Kälberlab
Wärmebehandlung
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde
Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack
Mild säuerlich, nussig-würzige Noten von geröstete Bockshornkleesamen
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
29.0
Tierart
Heumilch
Oberfläche
cremig-weich, vereinzelt Bockshornkleesamen

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiß Salz
1430 kJ = 345 kcal 29.0g 19.0g 0.0g 0.0g 20.0g 1.4g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.6 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 10/27/26, 12:41 AM / Bio-Korbkäse Bockshornkle / 7c4a5415-221f-4d93-8177-02a2fab0d0dd / Version: 1