Brie Ecken, 50%

Herkunft

Deutschland

Verband/Zertifikat

AT-BIO-301

Handelsklasse

Grundpreis

23.92€/kg

Artikelnummer

#6711

Allergiehinweise

Milch,

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	294 kcal
Fett	24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	14,0 g
Kohlenhydrate	1,0 g
davon Zucker	1,0 g
Eiweiß	19,0 g
Salz	2,0 g

Diäthinweise

vegetarisch,

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Grundpreis: 23.92€/kg , 2.99€/125 g
Artikel: #6711
Allergiehinweise: vegetarisch, Pfandartikel Stück, Milch, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz

Deutschland

ÖMA Brie-Ecke, Demeter - SB

Our ÖMA Brie corner is made from the best raw materials. The horned Demeter cows feast on the lush pastures of the Allgäu and provide milk that reflects the biodiversity of this wonderful region in terms of taste and is ideal for this delicately mild soft cheese gem. A fine recipe and artisan production with selected lactic acid cultures characterize its mild, tangy taste. The take-away cheese for your self-service shelf! For interested customers and cheese lovers, there is background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy. Everything is summarized in an ÖMA partner portrait.manual work is still very important in the cheese dairy located high above Lake Constance. The Bantel family cheese dairy, founded in 1886 by the great-grandfather, converted to organic farming methods in 1994 on the initiative of Ökologische Molkereien Allgäu. Today, master cheesemaker Georg Bantel and his 15 employees process 60,000 liters of organically produced Alpine milk into premium products every week. His brother Walter takes care of the commercial side and Ernst, brother number three, is dedicated to logistics. The energy for cheese production is supplied by the company's own photovoltaic and biomass heating system, and energy is saved by a heat recovery system. A total of 12 selected organic farmers supply the precious raw material milk and contribute to the preservation and maintenance of the landscape with their work every day. The milk comes from Germany and Austria and the supplier farmers' farms are all located in the Vorarlberg region within a maximum radius of 15 km from the dairy. Short distances.

The ÖMA Brie corner is a snack cheese and belongs as standard on a well-stocked cheese platter. With its low grammage, it is particularly suitable for the hotel and catering industry as a breakfast buffet offering.

Herstellung in Österreich , Vorarlberg .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Demeter (DD)
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Weichkäse mit weißem Edelschimmel sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
**aus biodynamischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 10 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: aromatisch, leicht säuerlich bis pikant

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1220 kJ = 294 kcal	24.0g	14.0g	<1.0g	<1.0g	19.0g	2.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 125.0 Gramm (g)

Last-Update: 11/19/24, 3:33 AM / ÖMA BRIE-ECK / ed6e43df-8dc4-48eb-aa3c-544a67901b25 / Version: 1