Artikel:7100
zur Warengruppe Getreide, Hülsenfrüchte,Saaten
Maismehl gf
- Herkunft
- DV
- Verband/Zertifikat
-
DE-ÖKO-007
- Handelsklasse
- II
- Grundpreis
- 5.98€/1kg
- Artikelnummer
- #7100
- Allergiehinweise
- Soja
- Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
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Energie kJ / kcal 323 kcal Fett 2,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 66,3 g davon Zucker 1,3 g Eiweiß 8,7 g Salz 0,01 g - Diäthinweise
- Rohkostqualität, vegetarisch,
- Preisangaben inkl. MwSt.
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Bitte bis 11/3/26
5:59 AM bestellen
DV
Maismehl, glutenfrei, demeter
Mais ist von Natur aus glutenfrei. Damit der Glutengehalt des glutenfreien Maismehls garantiert unter 20 ppm (20 mg/kg) Gluten liegt, wird es sorgfältig getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten und mehrmals analysiert. Dafür achtet die Spielberger Mühle auf streng getrennte Warenströme und separate Produktionslinien. Erst wenn auch die letzte Analyse die Glutenfreiheit bestätigt, verlassen die Produkte das Haus. Für eine ökologische und sichere Verpackungslösung für die glutenfreien Produkte wird auf eine nachhaltige Verpackung aus 100% Papier gesetzt. Weil der Beutel aus 100% Papier besteht, kann er problemlos über das Altpapier entsorgt werden.Maismehl ist vor allem in der mexikanischen Küche bekannt, wo es z.B. für die typischen Tortillas verwendet wird. Aber auch für das glutenfreie Backen ist Maismehl eine wichtige Zutat. Zusammen mit Stärke und einem Bindemittel wie Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl stellt es eine Alternative zu glutenhaltigen Backmehlen dar. Der Mais für das Maismehl wird von Partnerlandwirt:innen in Italien und Österreich angebaut. Das Maiskorn wird dafür zu Mehl vermahlen.
Maismehl ist eine wichtige Zutat in der glutenfreien Küche. Perfekt für die glutenfreie Zubereitung von Polenta, Maisbrot, Tortillas oder Pfannkuchen. Maismehl verleiht Gebäck eine leicht süßliche Note und sorgt für eine lockere, zarte Textur. Auch ideal für die Zubereitung von glutenfreien Mehlspeisen oder als Bindemittel in herzhaften Gerichten.Glutenfreie Basis-Mehlmischung:1/3 Maismehl, 1/3 Reismehl und 1/3 Maisstärke vermischen. Je 500 g Mehlmischung 2 TL Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl als Bindemittel zugeben.
Herstellung in Österreich .
Ursprung/Rohstoffe: Italien , Österreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Zertifizierung
- Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) / AOECS (Association of European Coeliac Societies)
- Verband und Kontrolle
- Demeter (DD)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-007
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Kühl und trocken lagern.
- Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Hersteller
Spielberger GmbHMarke Spielberger Mühle
Zutaten
Monoprodukt
Maismehl****aus biodynamischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Ballaststoffe | Eiweiß | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1398 kJ = 331 kcal | 2.8g | 0.4g | 63.0g | 1.4g | 9.4g | 8.7g | <0.01g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 500.0 Gramm (g)
Last-Update: 10/27/26, 3:32 AM /
Maismehl, gf. / 43846443-c723-474d-9280-af7ad382db45 /
Version: 1