Artikel:8428

zur Warengruppe Kochen & Backen

Lemonies Backmischung

Herkunft

Hersteller

Bauckhof

Verband/Zertifikat

Grundpreis

8.98€/1kg

Artikelnummer

#8428

Allergiehinweise

Lupine, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	382 kcal
Fett	0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	91,0 g
davon Zucker	54,0 g
Eiweiß	3,2 g
Salz	0,32 g

Diäthinweise

vegan, vegetarisch,

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: DV
Verband/Zertifikat
Grundpreis: 8.98€/1kg , 4.49€/500 g (2 B
Artikel: #8428
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Lupine, vegan, vegetarisch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja

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Hersteller: Bauckhof

D-29571 Rosche DV

Bauck GmbH

D 29571 Rosche

Die Wurzeln der Bauck GmbH reichen bis ins Jahr 1932 zurück. Eduard Bauck übernahm den Bauckhof in Klein Süstedt und stellte ihn auf den biodynamischen Landbau um. In den folgenden Jahren gelangten durch Heirat und Erbschaft weitere Höfe in den Besitz der Familie Bauck, die ebenfalls umgestellt wurden – 1948 in Amelinghausen und 1966 in Stütensen.
Das Ziel der Bauckhöfe war es seit jeher, die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise zu fördern. 1969 wurden die Höfe daher aus dem Privatbesitz herausgelöst und in die gemeinnützige Landbauforschungsgesellschaft überführt. Somit war die Bauck-Familie mit ihren Mitarbeitern nicht mehr Grundbesitzer, sondern verantwortlich dafür, das gemeinsame Ziel weiterzuentwickeln.
1969 gründeten Mitglieder der Familie Bauck und norddeutsche Landwirte die Bauck KG, um verschiedenste Demeter-Erzeugnisse zu verarbeiten und zu vermarkten. 1970 folgte der Eintrag ins Firmenregister. Der heutige Geschäftsführer des Unternehmens, Jan-Peter Bauck, steigt 1991 ein.
Seit 2000 liegt der Firmensitz der Bauck GmbH in Rosche. Im selben Jahr wird das Herzstück der Produktion, die Getreidemühle für Weizen, Dinkel, Gerste und Roggen, in Betrieb genommen. Später wird in eine zweite Mühle investiert, die auf die Produktion von glutenfreiem Mehl spezialisiert ist. 2005 kommt das erste glutenfreie Produkt auf den Markt. 2020 wird eine neue, hochmoderne Flocken- und Feinmühle für die Verarbeitung von glutenfreien Rohstoffen – vor allem Hafer – in Betrieb genommen.
Unter der Marke „Bauck Mühle“ stellt die Bauck GmbH heute hochwertige Demeter- und Bio-Produkte her. Viele Produkte sind glutenfrei, weizenfrei und vegan. Eine eigene Fotovoltaik-Anlage versorgt die Gebäude mit grünem Strom. Auch recycelbare Verpackungen sind ein wichtiger Baustein im umweltfreundlichen Wirtschaften.
Die benötigten Rohstoffe bezieht die Bauck GmbH größtenteils von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Mit langfristigen Verträgen wird Spekulationen mit demeter-Getreide entgegengewirkt. Außerdem schaffen beide Seiten somit einen verlässlichen Rahmen, damit Getreide in Bio- und Demeter-Qualität finanziell sinnvoll und auskömmlich regional angebaut werden kann. Das erklärte Ziel lautet: 100 Prozent Bio-Landwirtschaft.
Seit 2022 ist die Bauck GmbH außerdem Offizieller Frühstückspartner sowie Offizieller Club-Partner des 1. FC Nürnberg. An einem eigenen Foodtruck im Max-Morlock-Stadion, am Caféstand in der VIP-Lounge des Stadions sowie am Sportpark Valznerweiher bietet die Bauck Mühle leckeres Essen in Bio- und Demeter-Qualität an. Gemeinsam wollen die Partner für mehr Bio und eine ökologisch wertvolle Ernährung begeistern.

Kontrollnummer DE-NI-007-05189-BCDE

www.bauck.de

(Daten von Ecoinform)

Lemonies glutenfrei Bio

Bauck GmbH was founded in 1969 to market organic and Demeter products from the region. Even today, the promotion of biodynamic agriculture is one of the most important goals of the natural food manufacturer.Wholesome mueslis, exquisite flours, baking mixes for moist tarts, cakes and breads, nutritious porridges and hearty veggie mixes, all often gluten-free, wheat-free and vegan - Bauck GmbH now sells around 150 products under the Bauck Mühle brand. Always under the motto: -Organic. For the love of the future - Bauck Mühle stands for innovative recipes that use only organic and Demeter raw materials and are easy to prepare. Since 2005, the mill has also specialized in gluten-free products that the whole family can enjoy. Our own gluten-free mill, gluten-free mixing facilities and our own gluten-free laboratory all contribute to this.

Add these ingredients: Classic preparation For the dough:100g soft butter150ml water50ml lemon juicegrated zest of one lemon . For the icing: 2-3 tablespoons of lemon juice (approx. 25ml). A total of 2-3 lemons are required (75ml)Vegan preparationFor the dough: 100g soft margarine150ml water50ml lemon juiceGrated lemon zestFor the icing: 2-3 tbsp lemon juice (approx. 25ml). You will need 2-3 lemons in total (75ml)It's this easy:Preparation:1. Preheat the oven to 180°C top and bottom heat, line the base of a springform tin with baking paper and grease the sides well.2. Grate the lemon zest and squeeze the lemons. Place the mix (400g), the softened butter or margarine, water, 50ml of the lemon juice and the grated zest of one lemon in a bowl.3. mix all the ingredients with a hand mixer to form a smooth batter.4. pour the batter into a springform pan (26cm) or baking dish (20x20cm), smooth out and bake on the middle shelf for 30 minutes.5For the icing, mix the powdered sugar and 2-3 tbsp lemon juice until smooth and spread over the still-warm cake. for vegan preparation: Place the water, margarine, 25 ml lemon juice, grated lemon zest and the mixture in a bowl and mix with a hand mixer until smooth.Preparation in the airfryer Prepare the mixture as described in the instructions and pour into 2 glass bowls/airfryer baking tins (approx. 1 L) or 1 large tin (approx. 2.6 L).Bake in the Bake program at 160 °C for approx. 25 mins.Please follow the manufacturer's instructions - the result may vary depending on the appliance.

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Diverse

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) / AOECS (Association of European Coeliac Societies)
Zertifizierung: Deutsches staatliches Bio-Siegel
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Lebensmittel

Hersteller

Bauck GmbH

Marke Bauck Mühle

enthält Süßungsmittel:

enthält Triebsmittel Natron Reismehl*, Rübenzucker*, Puderzucker*, Tapiokastärke*, Reisstärke*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat,Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Steinsalz, Kurkuma*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch Glutenfrei Laktosefrei

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: Soja , Schalenfrüchte , Mandeln , Haselnüsse , Walnüsse , Cashewnüsse , Senf , Sesam , Lupine
Laut Rezeptur enthalten: Mais

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Ballaststoffe	Eiweiss	Salz
1622 kJ = 382 kcal	0.4g	0.2g	91.0g	54.0g	1.2g	3.2g	0.32g

Verpackung

Nettofüllmenge: 500.0 Gramm (g) Beutel
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 10/17/26, 9:05 PM / Lemonies Bio gf / ce65058c-0507-4190-84ed-ae36cef18e1b / Version: 1