Verjus, Würzmittel aus Sommertrauben

Herkunft

Deutschland

Verband/Zertifikat

DE-ÖKO-039

Grundpreis

23.96€/l

Artikelnummer

#8994

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	14 kcal
Fett	0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	1,3 g
davon Zucker	1,2 g
Eiweiß	0,1 g
Salz	0,1 g

Diäthinweise

vegan, vegetarisch

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Grundpreis: 23.96€/l , 5.99€/250 ml
Artikel: #8994
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, vegan, vegetarisch

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Deutschland

Verjus bietet eine milde und fruchtige Säure, die perfekt als Essig- und Zitronenersatz für Suppen, Salatdressings, Saucen, Marinaden, Desserts und erfrischende Cocktails & Mocktails geeignet ist.

Verjus - the condiment made from unripe grapes - is a traditional ingredient in fine cuisine and is experiencing a well-deserved rediscovery today. Its taste is fresh, delicately fruity and pleasantly mild. Unlike vinegar or lemon juice, verjus brings a lively acidity to dishes without masking their natural flavors. Instead, it emphasizes them and provides a harmonious, elegant freshness, so it's no wonder that many chefs value verjus as a versatile alternative to classic sources of acidity. Whether in soups, sauces, starters or salad dressings - the green grape juice adds a fine, invigorating note to numerous dishes. Pickled vegetables, cocktails and mocktails also benefit from its balance of fruitiness and acidity. In summer, Verjus is also a wonderfully light and natural thirst quencher when mixed with water in the desired ratio and is particularly suitable for marinating. Meat and fish absorb the fine acidity excellently and develop a pleasantly fresh aroma. Fish fillets, for example, can be marinated for several hours or overnight - the acid ensures that the protein is gently cooked while the natural color is retained.verjus also develops its special character in combination with sweetness. Together with honey, it creates a lively interplay of mild acidity and subtle sweetness - ideal for dressings or marinades. Even classic preparations such as mayonnaise gain finesse when verjus is used instead of lemon juice.our verjus is a natural product with no added preservatives. Once opened, please store in a cool place and enjoy within three to four weeks. Alternatively, the juice can also be frozen in portions.

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Verband und Kontrolle: Demeter (DD)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

Lebensmittel

Verzehrempfehlung: Nach dem Öffnen in der Kühlschranktür aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen.

Hersteller

Gustavshof

Marke Gustavshof

Monoprodukt

100% Trauben
**aus biodynamischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch

Durchschn. Nährwerte

pro 100 ml:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
54 kJ = 14 kcal	0.1g	0.0g	1.3g	1.2g	0.1g	0.1g

Verpackung

Nettofüllmenge: 250.0 Milliliter (ml)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)