Artikel:9151
zur Warengruppe Würzendes und Öle
Sternanis ganz
- Herkunft
- DV
- Verband/Zertifikat
-
AT-BIO-301
- Handelsklasse
- II
- Grundpreis
- 139.60€/1kg
- Artikelnummer
- #9151
- Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
-
Energie kJ / kcal 224 kcal Fett 3,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g Kohlenhydrate 15,2 g davon Zucker 1,1 g Eiweiß 4,2 g Salz 0,02 g - Diäthinweise
- vegan, vegetarisch
- Preisangaben inkl. MwSt.
|
|
Bitte bis 6/23/26
5:59 AM bestellen
Sternanis "Schönheit und Würze in einem" Mit seinen achtzackigen, sternartigen Früchten ist Sternanis zweifellos das schönste Gewürz am Markt. Abgesehen von seinen dekorativen Eigenschaften schmeckt er auch noch gut. Das süße Aroma, das dem des Fenchels ähnelt, aber etwas schärfer ist, passt gut in süßes Gebäck und Kompotte. In der chinesischen Küche werden Suppen, gedämpftes Huhn, Schwein und Ente mit Sternanis und Sojasauce zubereitet. Auch in Vietnam lässt man die Sterne gerne mitkochen und verwendet sie für Rindsuppe (Pho). Sternanis ist ein wesentlich vielseitigeres Gewürz als häufig angenommen, etwas Experimentierfreude und ein Blick gegen Osten kann nicht schaden, um die eigene Küche mithilfe von Sternanis ein wenig aufzupeppen.
TIPP: Sternanis kann lange mitgekocht werden. Beim Zubereiten von Brathuhn kann ein Sternanis zum Aromatisieren ins Innere des Huhns gegeben werden.