Artikel:6004
zur Warengruppe Käse

Allgäuer Hornkäse höhlengereif

Herkunft
Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#6004
Allergiehinweise
Milcheiweiß, Milch, Kuhmilcheiweiß
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 1650 kJ / 394 k
Fett 32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,45 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 22,5 g
Salz 1,5 g
Artikel-Info
Allgäuer Heumilchkäse, Prägung
Preisangaben inkl. Mwst.
 
Herkunft
Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#6004
Allergiehinweise
Milcheiweiß, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch, Kuhmilcheiweiß
Artikel-Info
Allgäuer Heumilchkäse, Prägung
22.90€/kg

Unsere Sonderangebote

Weitere Informationen
115341 EAN+PID: 4260102482005+115341
Demeter Allgäuer Hornkäse 55% F.i.Tr.

Demeter Allgäuer Hornkäse 55% F.i.Tr.

Demeter Allgäuer Hornkäse

Marke:

Schaukäserei Wiggensbach

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Allgäu

Qualität:

100% bio, demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

4 kg

Allgemeine Hinweise:

Der Allgäuer Hornkäse ist eine echte Käsespezialität mit 55 % Fett i. Tr., der aus Demeter-Milch von horntragenden Kühen hergestellt wird.

Besonderheiten:

Der Allgäuer Hornkäse wurde beim Wettbewerb "Bayerns bestes Bio-Produkt" auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin mit Gold ausgezeichnet. Er reift mindestens 20 Wochen in einem jahrhundertealten Höhlenkeller, wo er intensiv mit Steinsalz gepflegt wird. Das natürliche Klima des Höhlenkellers verleiht diesem Käse einen wunderbar cremigen Körper und einen süßlich-aromatischen Geschmack, der an junges Holz, dunkles Karamell, Haselnuss und Butter erinnert. kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische Heumilch, hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument, höhlengereift, edle Kuhkopfprägung und Banderole mit hohem Wiedererkennungswert

Zutaten:

MILCH*-demeter (98,04%) Milchsäurekultur, Rotkultur, tierisches Lab, Steinsalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Herstellung:

handwerklich gekäst aus eigener Heumilch

Verwendung:

Käseplatten, Brotzeiten

Lagerhinweis:

kühl lagern

 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Welcher Standard wird erfüllt
demeter
Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Schnittkäse
Fett i. Tr.
55 %
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Art der Reifung
rindengereift
Rinde verzehrbar
ja
Labart
Kälberlab
Salzart
Steinsalz
Rinde
Naturrinde, essbar
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Rohmilch
nein
Homogenisiert
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1650 kJ / 394 kcal
Fett
32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
21,45 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
7,8 g
Kohlenhydrate
0,1 g
davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
22,5 g
Salz
1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung
 
Allergiehinweise
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Weichtier
nicht enthalten
Cashewnuss
nicht enthalten
Dinkel
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Gerste
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Kakao
nicht enthalten
Kamut
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mais
nicht enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pfeffer
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Queenslandnuss
nicht enthalten
Rind
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
Schwein
nicht enthalten
Umbelliferae
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
eiweißarm
nein
fettarm
nein
koscher
nein
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
Rohkostqualität
nein
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Papier, Pappe
Verpackungsart
Laib
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
Das natürliche Klima des Höhlenkellers verleiht diesem Käse einen wunderbar cremigen Körper und einen süßlich-aromatischen Geschmack, der an junges Holz, dunkles Karamell, Haselnuss und Butter erinnert.
Konsistenz
schnittfest bis cremig
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach GmbH, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach
 

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EAN: 4260102482005, E-Id: 115341