Le Maître Provence ca. 180g Le Maître

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 29.90€/kg
Artikelnummer: #1233
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 29,90€/kg , 5.38€/Stück
Artikel: #1233

Maître Provence

Fine, creamy, semi-soft organic semi-hard cheese with an aromatic herb and blossom coating. The full-fat milk comes from organic farms in the Netherlands. The influence of the adjacent North Sea with its clear, salty air characterizes the pasture landscape and ensures herb-rich, tasty fodder. Our Maîtres Fromagers Danielle and Jozef, true masters of their trade, use this to make so-called -green- cheeses according to traditional recipes from Alsace. They come from a small, artisan organic cheese dairy and must be cheesed in such a way that they are suitable for subsequent rind maturing in the Schönau maturing cellar, which is the responsibility of our Allgäu Maître Fromager Anton. He not only understands the art of red culture affinage, but also creates the hand-applied herb and flower coats. His cheese specialties not only taste excellent, but also smell of herbs and flowers. That's why we recommend eating it with a herb coating without cutting off the breaded rind.

As a topping on crusty baguettes or wholemeal bread/rolls, for gratinating casseroles and barbecued food, diced as a snack with wine and beer, as an ingredient in a variety of salads.

Gekühlt bei 5-8 °C lagern

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: V-Label (vegetarisch); EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Im Kühlschrank bei ca. 5 ° C, gut eingepackt oder in einem verschlossenen Gefäß, um Austrocknung zu verhindern. Kann eingefroren werden.
Verarbeitungshinweise: Bio-Käse werden ohne Natriumnitrat hergestellt und sind daher für die warme Käseküche zu empfehlen.

Hersteller

Jelitta GmbH
82152 Krailing,
k.jelitta@jelitta-gmbh.de 4020981949
Marke Le Maître

Zutaten

Kuhmilch* pasteurisiert, Fettgehalt naturbelassen, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab, Naturrinde mit Kräuter der Provence* (Thymian*, Rosmarin*, Basilikum*, Bohnenkraut*, Oregano*, Lorbeerblatt*, Ringelblume*, Kornblume*, Lavendelblüte*, Saflor*)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 5 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Halbweicher Schnittkäse (AT) Halbfester Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rinde verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: mild-aromatisch, sahnig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1710 kJ = 409 kcal	35.1g	23.3g	8.7g	1.0g	<0.1g	<0.1g	23.9g	1.9g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 7/7/25, 1:59 AM / Maître Provence / fc9ed677-6c22-4096-8b80-c32ca02ed2d5 / Version: 1