Damse Schaf Mokke 300g Damse Kaasmakerij

Herkunft

Verband/Zertifikat

99 BE-BIO-02

Menge

Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)

Grundpreis

49.90€/kg

Artikelnummer

#1464

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	1310 kJ / 316 k
Fett	26,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	16,7 g
Kohlenhydrate	<0,2
davon Zucker	<0,2
Eiweiß	19,8 g
Salz	1,61 g

Artikel-Info

Schafweichkäse mit Edelschimmel

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: DV
Verband/Zertifikat: 99
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 49,90€/kg , 14.97€/Stück
Artikel: #1464
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info: Schafweichkäse mit Edelschimmel

Damse Mokke Schaf

Our Damse Mokke Schaf is a soft white mold cheese with a beautiful, round shape of 10 cm. It owes its special taste and creamy texture to a unique production process and the maturing cultures carefully selected by our master cheesemakers. It is made from pasteurized, organic sheep's milk at the Damse cheese dairy in Damme, near Bruges. The commitment we show as a family business guarantees sustainable production, and the cheese is stored in a humid room to mature, which quickly develops white mold. After a ripening period of twelve days, the Damse Mokke Schaf is slightly dried and then packaged in micro-perforated letter paper, after which the cheese is left to ripen a little longer and is then ready for sale. The longer it matures, the more intense its flavor becomes.

It is best to store the Damse Mokke Schaf in the brie paper provided; the micro-perforations allow the cheese to breathe. Store the cheese in the refrigerator at a maximum of 7 degrees Celsius and allow the Damse Mokke Schaf to come to room temperature before presenting it. It can be served as an aperitif, on a cheese platter, as a spread, in cold dishes such as salads and hot dishes such as soups, in oven dishes and for gratinating.

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien , Niederlande

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba

Marke Damse Mokke

pasteurisierte *SCHAFMILCH (98,4%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREI Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Palmöl-Frei Ohne Zuckerzusatz Zuckerfrei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss
Frei von:: Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Schaf
Labart: Kälberlab
Salzart: Meersalz
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack: Cremig und raffiniert
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 26.2
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1310 kJ = 316 kcal	26.2g	16.7g	7.2g	1.0g	<0.2g	<0.2g	19.8g	1.6g

Last-Update: 4/18/26, 7:57 PM / Damse Mokke Schaf / aa78c5cf-6bb4-4c7d-b006-e108cb72d14d / Version: 1