Pecorino Stagionato ca. 160g ÖMA

Herkunft: Italien
Verband/Zertifikat: IT-BIO-009
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 34.90€/kg
Artikelnummer: #1522
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Italien
Verband/Zertifikat
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 34,90€/kg , 5.58€/Stück
Artikel: #1522

ÖMA Pecorino Stagionato, Bio - Laib

Pecorino cheese made from pure sheep's milk has a long tradition in Italy. Almost every region can point to typical varieties. ÖMA Pecorino Stagionato, for example, is a culinary representative of Sardinia. Made from 100% of the best silage-free organic sheep's milk, the hard cheese must mature for at least 3 months until it has developed its mild taste, which becomes finely acidic and spicy as it matures. Our tip for pecorino salad: thinly sliced pecorino, a little salt, fresh pepper, white balsamic vinegar, olive oil and finely chopped spring onions. In 1992, we started the first organic pecorino project in Sardinia with our Italian partners. The landscape is characterized by barren mountains and green hills, criss-crossed by streams. Here the sheep graze on lush meadows that give their milk its Sardinian flavor. The milk is processed into organic cheese of the highest quality using traditional Sardinian recipes and production techniques. The cheese-making trade has a long tradition in Sardinia. There is evidence that the first Sardinian cheeses were made as early as the 18th century, mainly from goat's milk. Today, pecorino is one of the most popular sheep's milk cheeses.

ÖMA Pecorino Stagionato can be used in a similar way to Parmesan cheese, even though its paste is somewhat smoother and less crumbly, and can be grated, diced or sliced. It can be used in the same way as Parmesan cheese, but is better suited as a bread topping than Parmesan. In terms of taste, it is of course completely independent and is therefore more than the cow's milk allergy sufferer's Parmesan.

Herstellung in Italien , Sardinien .
Ursprung/Rohstoffe: Italien

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Italien
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: IFOAM (IA)
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-009

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
88161 Lindenberg,
info@oema.de 4983818890100
Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

SCHAFMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rinde verzehrbar
Salzart: Meersalz
Tierart: Schaf
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: mild, bei zunehmender Reife pikant bis würzig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1666 kJ = 398 kcal	33.0g	20.0g	<0.1g	<0.1g	25.0g	1.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.6 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 7/7/25, 1:58 AM / PECORINO STAGIONATO / fe37f46f-0381-43f2-bec0-544941c4b4c6 / Version: 2