ZEIT Magazin Wochenmarkt 5-2023

ZEITmagazin WOCHENMARKT 5/23

Die 40 besten Rezepte für Herbst und Winter ++ Online-Zugang zu allen ZEIT-Rezepten

Auch in dieser ZEITmagazin WOCHENMARKT-Ausgabe teilt Elisabeth Raether alltägliche Szenen Ihres Lebens mit uns. Sie berichtet von Ihrem großartigen Restaurantbesuch, wie kürzlich im Orania in Berlin, wo es für eine köstliche Ente gab und einen Nachtisch namens Steinwurf, ein kleiner Witz, denn das Restaurant liegt in Kreuzberg, wo ab und zu Steine geworfen werden.

Themen im Heft:

• Gemüsegespräch: Der Hokkaido-Kürbis freut sich auf den Herbst
• Tolle Tomate: Beliebt, vertraut und doch überraschend: Fünf Rezepte
• Von Champagner bis zur Currywurst: Cornelia Poletto verrät, was sie wirklich isst
• Das wärmt! Würzig, cremig, deftig – auf eine Suppe ist immer Verlass
• Kleine Kritiker: Ein Sternekoch traut sich, Kindern ein Vier-Gänge-Menü zum Testen zu servieren
• Weinkolumne: Schaumweine aus England machen dem Sekt Konkurrenz
• Weg und hin: Christoph Amend ist viel unterwegs – seine Tipps aus L.A., Berlin und Schwaben
• Marktanalyse: Auf ihren Wochenmärkten lernt man eine Stadt wirklich kennen. Diesmal schlendern wir durch Nizza
• Barbara Siebeck über den Abschied von ihrem Mann Wolfram
• Kochen nach Karte: »Heidis Kochclub« war in den 1970ern ein Riesenerfolg