Artikel:923
zur Warengruppe Käse

Comté AOP 45% 8 Monate ca. 250g Vallée Verte

Comté AOP 45% 8 Monate ca. 250g Vallée Verte
Herkunft
FR
Verband/Zertifikat
DE-ÖKO-039
Handelsklasse
II
Menge
Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis
33.90€/kg
Artikelnummer
#923
Diäthinweise
vegetarisch
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
FR
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis
33,90€/kg , 6.92€/Stück
Artikel
#923
Allergiehinweise
vegetarisch
Comté AOP 45% 8 Monate ca. 250g Vallée Verte
ca. 6.92€/Stück


Comté AOP Vallée Verte

Comté AOP is one of the most famous cheeses in France. As early as the 11th century, farmers in the Franche-Comté region came together to produce long-life cheese wheels for the long winter months. Even today, the majority of milk producers are still organized in cooperatives and process their milk together. As a result, a special cheese culture has developed in the region. The traditional methods of cheese production in copper vats have been preserved to this day. In 1952, Comté was one of the first cheeses to receive protection of origin, and the pastures in the production area are up to 1500 meters high and have a rich flora that gives Comté its special taste. The local cow breeds graze there and their milk is processed fresh, which is why the cheese dairies must be located within a radius of 25 km. Silage feeding is not permitted. After the Comté cheeses are produced, which follow precise rules, they are matured by affineurs.

Herstellung in Frankreich , Bourgogne-Franche-Comté .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland
Frankreich
Zertifizierung
Agriculture Biologique (AB)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle
FR-BIO-01

Lebensmittel

Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH


Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Tierart
Kuh
Salzart
Meersalz
Labart
Kälberlab
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik/Geschmack
fruchtig, süß, umami, erinnert an Aprikose, Vanille und Haselnuss; je nach Jahreszeit verschieden

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1774 kJ = 428 kcal 35.0g 23.0g 1.2g 0.0g 27.0g 0.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 36.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/18/26, 7:58 PM / Comté AOP Vallée Verte / 4d09dad0-a5a1-4b1a-886c-6e6115c82809 / Version: 1