Allgäuer Ziegenkäse Kräuter ca. 160g ÖMA

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 44.90€/kg
Artikelnummer: #99113
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 44,90€/kg , 7.18€/Stück
Artikel: #99113

ÖMA Allgäuer Ziegenkäse Kräuter, Naturland - Laib

ÖMA Allgäuer Ziegenkäse Kräuter is a particularly strong and spicy specialty. Like the natural version, the semi-hard cheese is made from fresh Naturland goat's milk and is cultivated by hand with red cultures during the ripening process. The goat's milk is delivered fresh daily from a neighboring goat farm to the dairy, where it is carefully processed by our cheesemaker Rudi Gmeiner. For a special taste experience, it is coated with a herb and spice mixture from Sonnentor, which also contains flower petals, etc. In combination with the ÖMA Allgäuer Ziegenkäse Natur, these two specialties are an exceptional taste experience of a special kind, with background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy for interested customers and cheese lovers. Nestled in a small high valley close to the steep slopes of the Allgäu Alps lies the ÖMA dairy, the Sellthürner Käskuche. The traditional business was founded by farmers back in 1907. The entire farm was converted to organic farming in 1995. Today, the fresh hay milk is collected daily from 7 Naturland farms - located at an altitude of approx. 900m - within a radius of 15km around the dairy. Our cheesemaker Rudi Gmeiner - an absolute Allgäu original - processes the milk by hand and according to old tradition in a copper kettle to make exceptionally tasty cheese specialties. The wheels are turned three times a week and rubbed by hand with a mixture of red smear bacteria, salt and water, which develops their taste and forms the typical rind, and in addition to the cow's milk specialties, the dairy also produces two goat's milk cheeses. The goat's milk for these cheeses arrives fresh daily at the dairy from 2 neighboring goat farms and is carefully processed there by our cheesemaker Rudi Gmeiner.

For all those who like to eat a strong, spicy goat's cheese between meals instead of a normal sliced cheese, this is ideal for the same uses. However, its strong taste gives it a particularly intense flavor, especially when used warm.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Naturland (DN)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

ZIEGENMILCH*, Speisesalz, Blüten-Kräuter-Gewürz-Mischung* 1% (Knoblauch*, Bärlauch*, Oregano*, Basilikum*, Rosmarin*, Thymian*, Ringelblume*, Rosenblüte*, Kornblume*), Milchsäurekulturen, Kälberlab, Stabilisator: Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 8 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Tierart: Ziege
Salzart: Siedesalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Sensorik/Geschmack: würzig-blumig mit dezenter Ziegennote

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1350 kJ = 310 kcal	25.0g	15.0g	<0.1g	<0.1g	19.0g	1.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.3 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 1/18/26, 2:46 AM / Allg. Ziegenkäse Kräuter / e3ebcb19-5b38-486f-a784-1e036202e789 / Version: 1