Hokkaido

Der leuchtend orange Hokkaido-Kürbis ist die beliebteste und bekannteste Kürbissorte. Er schmeckt nussig und hat festes, kaum faseriges Fruchtfleisch und muss nicht geschält werden. Es lässt sich bestens zu Suppen oder Pürees verarbeiten, eignet sich aber auch als schlichte Beilage. Dazu kann der Hokkaido einfach im Ofen geröstet und mit einigen Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden. Er schmeckt ebenfalls in Pasta-Gerichten und Aufläufen, auf Flammkuchen und Quiches oder gefüllt mit z.B. Hackfleisch oder Gemüse und Reis.