Rote-Beete-Sprossen haben einen einmaligen, bodenständigen Geschmack. Durch ihre intensive Farbe eignen sie sich bestens zur Dekoration und als Beilage zu Salaten, Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten. Die kleinen Sprossen enthalten viel Folsäure und sind reich an Magensium und Kalzium.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 23,0
Eiweiß: 4,0g
Kohlenhydrate: 2,1g
Vitamin C: 8,2mg