Alfalfa Sprossen sind wegen ihres milden Aromas eine der beliebtesten Sorten. Aufgrund ihres Nähstoffgehalts, die kleinen Sprossen enthalten fast sämtliche Vitamine und Mineralien, sind sie eine ideale Ergänzung in Salaten oder aufs Brot. Ausserdem sind sie reich an pflanzlichem Eiweiß.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 32,0
Eiweiß: 4,0g
Kohlenhydrate: 2,1g
Vitamin C: 8,2mg