Der unverwechselbare Spinat ist knackig-frisch und kräftig-grün. Er gehört zu den eisenreichsten Gemüsen die es auf dem Markt gibt. Darüber hinaus enthält er viel Eiweiß und Vitamine. Roh als Salat ist der junge Blattspinat sehr geeignet.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 17,5
Eiweiß: 2,5g
Fett: 0,3g
Kohlenhydrate: 0,6
Vitamin C: 52,0mg
Kalium: 633,0mg
Phosphor: 55,0mg
Eisen: 4,1mg