Die Rambutan, eine Verwandte der Litschi, ist die Frucht des immergrünen Litschibaumes, dessen Ursprung in China liegt. Die Frucht ist oval mit einem Durchmesser von ca. 4 cm. Die ungenießbare Schale ist dicht "behaart". Das helle fast weisse Fruchtfleisch ist süß, saftig und hat einen sehr intensiven Duft. Der Kern ist nicht zum Verzehr geeignet. Im Kühlschrank ist die Rambutan bis zu 2 Wochen haltbar.
Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 72
Kohlenhydrate: 14,8g
Fett: 0,4g
Vitamin C: 49,0mg
Kalium: 185,0mg