Die Petersilie ist das bekannteste Kraut der deutschen Küche. In vielen Variationen kann man die Petersilie antreffen, die es sowohl mit glatten oder mit den dekorativen krausen Blättern gibt. Roh oder gekocht gibt jedem Gericht oder Salat eine "frische". Ein sehr hoher Vitamin C Gehalt von ca. 122mg/100g zeichnet dieses Kraut aus.