Die Italiener schätzen Thymian besonders; er harmoniert vortrefflich mit Knoblauch, Oliven und Tomaten.. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind: Salatsoßen, Marinaden, Quark, Wurstwaren, Pasteten, Pökelfleisch, Rind- und Hackfleisch, Lamm- und Wildbraten, Fisch, Erbsensuppe usw.