Genau wie seine Verwandte, die Zwiebel, ist Porree ein sehr gesundes Gemüse. Jungen Porree kann man sehr gut als Rohkost verwenden, aber er wird bekömmlicher und im Geschmack lieblicher, wenn Sie ihn in kochendes Salzwasser geben und ihn drei Minuten blanchieren, oder ihn kurz in etwas Butter andünsten.