Munster AOP
Gerald Bartke
Frankreich (FR)
Frankreich
EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung
FR-BIO-10 |
800 g
Wohl einer der bekanntesten Rotschmiere-Käse mit einer langen Tradition.
Als Klosterkäse war dieser Weichkäse mit gewaschener Rinde bereits im Mittelalter in aller Munde. Seine Herkunft geht auf die Mönche des Benediktiner-Klosters in Munster (Elsass) zurück. Bekannt ist er durch seinen würzigen und leicht säuerlichen Geschmack und seinen kräftigen Geruch.
MILCH*, Salz, Lab, Kulturen enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Im Elsass wird der Munster gerne zu Brat- oder Pellkartoffeln gegessen, als Ofenkäse oder auch auf Elsässer Flammkuchen. Als Weinbegleitung bietet sich ein Gewürztraminer oder Grauburgunder an.