Artikel:1214
zur Warengruppe Käse-Sortiment

Morbier - Frankreichs AOP-Klassiker mit Ascheschicht in der Mitte

Morbier - Frankreichs AOP-Klassiker mit Ascheschicht in der Mitte
Herkunft
Frankreich
Hersteller
ÖMA Beer GmbH
Verband/Zertifikat
DE-ÖKO-037
Handelsklasse
I
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#1214
Allergiehinweise
Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 1465 kJ / 353 k
Fett 30 kcal
davon gesättigte Fettsäuren 20 kcal
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 kcal
Salz 1,62 g
Artikel-Info
köstlich buttrig, wunderbar cremig und feinsäuerlich, mit perfektem Schmelzverhalten á la Raclette.
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Frankreich
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
I
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#1214
Allergiehinweise
Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info
köstlich buttrig, wunderbar cremig und feinsäuerlich, mit perfektem Schmelzverhalten á la Raclette.
Morbier - Frankreichs AOP-Klassiker mit Ascheschicht in der Mitte
(>0.10 kg)
32.50€/kg


Vorbestellung zum 7/8/24
Bitte bis 7/8/24 bestellen


ÖMA Beer GmbH

Frankreich
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

Morbier AOP, Bio - Laib

Morbier AOP was once produced by the cheesemakers of Comté for their own consumption. The curd rested overnight in a barrel and was sprinkled with wood ash to protect it. The next day, the cheesemaker layered the morning curd on top. Today, two curds are pressed and a layer of plant ash is sprinkled in between: wonderfully creamy and delicately acidic.
The morbier is very creamy in the dough and tastes delicately sour. Simply chop into small cubes and add to pasta or a casserole. It's an easy way to turn any dish into something special. On the cheese platter, the cheese also makes a special visual impact thanks to its delicate layer of ash in the middle of the cheese.

Herstellung in Frankreich , Naturpark Oberes Jura .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Frankreich
Kontrollstelle
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

KUHMILCH*, Medizinalasche 1%, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 6 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rinde verzehrbar
Salzart
Meersalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1421 kJ = 343 kcal 29.0g 20.0g <0.1g <0.1g 22.0g 1.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 6.7 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 6/10/24 6:06 AM / MORBIER AOP / 2076cdea-6138-4a38-ac24-dc784b1a0e73 / Version: 1