Allgäuer Ziegenkäse ZitronenThymian

Herkunft

Deutschland

Hersteller

ÖMA Beer GmbH

Verband/Zertifikat

DE-ÖKO-006

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#8447

Allergiehinweise

Milch

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	310 kcal
Fett	25,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	15,0 g
Kohlenhydrate	0,1 g
davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	19,0 g
Salz	1,8 g

Artikel-Info

schnittig-würziger Ziegenkäse, der Ihnen die Allgäuer Wiesen gleich mit nach Hause bringt

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #8447
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info: schnittig-würziger Ziegenkäse, der Ihnen die Allgäuer Wiesen gleich mit nach Hause bringt

ÖMA Beer GmbH

Deutschland

ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu

Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD

www.oema.de

(Daten von Ecoinform)

ÖMA Allg. Ziegenkäse ZitronenThymian, Naturl.-Laib

ÖMA Allgäu goat's cheese with lemon thyme is a particularly strong and tangy specialty from the Allgäu region. Made from fresh Naturland goat's milk and cultivated by hand with red cultures during the maturing process, it is coated with aromatic lemon thyme at the end of its maturing period.background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy. Nestled in a small high valley near the steep slopes of the Allgäu Alps lies the ÖMA alpine dairy -Sellthürner Käskuche-. The traditional business was founded by farmers back in 1907. The entire farm was converted to organic farming in 1995. Today, the fresh hay milk is collected daily from 7 organic farms located 15km from the dairy at an altitude of approx. 900m. Our cheesemaker Rudi Gmeiner - an absolute Allgäu original - processes the milk by hand and according to old tradition in a copper kettle to make exceptionally tasty cheese specialties. The wheels are turned three times a week and rubbed by hand with a mixture of red smear bacteria, salt and water to develop their taste and form the typical rind. In addition to the cow's milk specialties, the dairy also produces three goat's milk cheeses. The goat's milk for these cheeses arrives fresh daily at the dairy from two neighboring goat farms, where it is carefully processed by our cheesemaker Rudi Gmeiner.

For all those who like to eat a strong, spicy goat's cheese between meals instead of a normal semi-hard cheese, this is ideal for the same uses. However, its strong taste gives it a particularly intense flavor, especially when used warm.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Naturland (DN)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

ZIEGENMILCH*, Speisesalz, Zitronenthymian* 1%, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 8 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Steinsalz
Tierart: Ziege
Wärmebehandlung: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: würzig, nach Zitronenthymian und einer Ziegennote

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1350 kJ = 310 kcal	25.0g	15.0g	<0.1g	<0.1g	19.0g	1.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.0 Stück (Stück)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 6/10/24 6:06 AM / ZIEGE ZITRON / d8a3bf6b-9f9f-49df-ad15-0550327b3a61 / Version: 1