Schweizer Rahmkäse Bio Vereina

Bio Vereina Käse

Käsetradition, ganz natürlich. Aus Schweizer Milch in der rheintaler Dorfkäserei Oberriet gekäst und im Käsekeller zur Reife vollendet.

Marke:

Schilcher

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

Bio Suisse Knospe, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft

Kontrollstelle:

CH-BIO-006 | bio.inspecta

Inhalt:

ca. 6,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Ein gutes Stück echte Schweizer Käsetradition. Unser Bio Vereina Käse ist ein Schweizer Rahmkäse, hergestellt aus bester Schweizer Biomilch. Nachdem der Käse nach seiner Herstellung für zwei Tage ins Salzbad (mit Salz aus dem Schweizer Jura) gekommen ist, darf er mindestens 4 Monate reifen und in dieser Zeit seinen aromatischen Geschmack entwickeln. Der Käse ist von Natur aus laktosefrei und passt auf jede Käseplatte.

Zutaten:

KUHMILCH*, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Das Produkt wird nach dem traditionellen Käsungsverfahren hergestellt, wobei wärmebehandelter Milch nur Milchsäurebakterien-Kulturen und Lab beigegeben wird. Nach der Milchsäuregärung wird der Käse ins Salzbad gelegt. Im Käsekeller, bei 10-15°C, bildet sich durch die intensive, fachmännische Pflege eine Naturrinde, die dem Käse eine unverwechselbare Geschmacksnote verleiht.

Lagerhinweis:

gekühlt aufbewahren