Artikel:1273
zur Warengruppe Käse-Sortiment

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di Bufala Campana DOP
Herkunft
Italien
Hersteller
ÖMA Beer GmbH
Verband/Zertifikat
IFOAM Akkreditierung IT-BIO-009
Handelsklasse
II
Grundpreis
28.72€/kg
Artikelnummer
#1273
Allergiehinweise
Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 251 kcal
Fett 21,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 16,0 g
Salz 0,6 g
Artikel-Info
ÖMA, 305 g, ATG: 125 g, saftiger Kern, eine etwas festere Außenhülle, der feinsäuerliche Geschmack prägen ihren unvergleichlichen Charakter
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Italien
Verband/Zertifikat
IFOAM Akkreditierung
Handelsklasse
II
Grundpreis
28,72€/kg , 3.59€/Stück
Artikel
#1273
Allergiehinweise
Energie kJ / kcal, Pfandartikel Stück, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info
ÖMA, 305 g, ATG: 125 g, saftiger Kern, eine etwas festere Außenhülle, der feinsäuerliche Geschmack prägen ihren unvergleichlichen Charakter
Mozzarella di Bufala Campana DOP
3.59€/Stück


ÖMA Beer GmbH

Italien
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

ÖMA Mozzarella di Bufala Campana DOP, Bio - SB

ÖMA Mozzarella di Bufala Campana DOP comes from the heart of Campania - the wild south of Italy. Its incomparable character is characterized by a juicy core, a slightly firmer outer casing and a delicately acidic taste. Nowadays, it is impossible to imagine the kitchen without mozzarella and so the original made from buffalo milk - as a ball and as pearls - belongs in every self-service chiller cabinet. The Italian buffalo milk specialty was placed under protection of origin by the European Union in 1996 with the DOP (Protected Designation of Origin) seal. There is the 'Mozzarella di Bufala DOP' and the 'Mozzarella di Bufala Campana DOP', which is even more special because the origin of the milk and the production site are precisely defined in addition to the production process, and there is background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy for interested customers and cheese lovers. The Azienda Agricola Ponte Reale - idyllically situated on the bridge of the same name in Campania - was founded in 1993 by Enrico Rega. His aim was to successfully lead the existing buffalo breeding, production and marketing of buffalo milk products into the future through modern management in harmony with Campania's agricultural tradition. This would also enable him to preserve the love of livestock farming and milk processing inherited from his grandfather Pasquale Rega - who had already been famous for his products in 1890 - and make Ponte Reale the first producer of organic buffalo mozzarella with a protected designation of origin (DOP - Denominazione d-Origine Protetta). Today, the company is a shining example of the successful combination of old artisan traditions, modern, sustainable values and corporate responsibility for the ecosystem and the social environment. From the field to delivery, the family business sets the highest standards in terms of hygiene and product safety. The result is a product for cheese lovers that has the best characteristics in terms of smell, taste, appearance and color. The milk for the cheese comes from the company's own buffalo farm and from certified organic farms in the region. The Azienda covers an area of 150 hectares, where the farm's own fodder is grown and the water buffalo graze.
Sometimes it just has to be buffalo. Fibrous on the outside and almost soft at the core, our buffalo mozzarella is ideal for gratinating, for the original caprese and for any other dish that calls for mozzarella.

Herstellung in Italien , Kampanien .
Ursprung/Rohstoffe: Italien
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Italien
Kontrollstelle
IT-BIO-009 (CCPB Srl)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
IFOAM (IA)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Pasta Filata Käse können direkt aus dem Kühlschrank heraus genossen werden. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C und sollten in der Originalverpackung aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

, nicht gereift

Käsegruppe: Pasta filata Käse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 52 %

Labart
Kälberlab
Rinde
keine Rinde
Salzart
Meersalz
Tierart
Büffel
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
frisch, fein-säuerlich, mit dezenter Büffelmilchno

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1039 kJ = 251 kcal 21.0g 13.0g 0.5g 0.5g 16.0g 0.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 305.0 Gramm (g)
Abtropfgewicht: 0.125 kg
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/20/24 1:01 AM / MOZZA BUFALA / f893717d-9713-419e-9145-992a881bad09 / Version: 1