Artikel:3992
zur Warengruppe Getreide, Saat, Hülsenfrüchte

Weizenmehl Dunst (Spätzlemehl) - regional

Weizenmehl Dunst (Spätzlemehl) - regional
Herkunft
Hersteller
Biolandhof Braun
Verband/Zertifikat
DE-ÖKO-037
Handelsklasse
II
Grundpreis
3.29€/kg
Artikelnummer
#3992
Allergiehinweise
Gluten, Weizen
Diäthinweise
vegan, vegetarisch,
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Grundpreis
3,29€/kg , 3.29€/Papiertüte
Artikel
#3992
Allergiehinweise
Gluten, vegan, vegetarisch, Weizen
Weizenmehl Dunst (Spätzlemehl) - regional
3.29€/Papiertüte

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Weizenmehl Dunst, 1 kg
Doppelgriffig gemahlen eignet er sich hervorragend für herzhafte Spätzle und kernige Eiernudeln.

Biolandhof Braun zu seinem Weizenmehl:
"Wir kultivieren Winterweizen in Form einer Population aus biologischer Züchtung. Diese besteht aus verschiedenen Weizentypen und besitzt eine hohe genetische Vielfalt. Im Lauf der Jahre passt sich die Population an die Standortbedingungen auf unserem Hof an und kann sich so optimal entwickeln.
Über die gute Backfähigkeit freuen wir uns sehr. Die starke Kleberstruktur ergibt einen angenehmen, elastischen Teig."

zur hofeigenen Mühle:
"Auf unseren Äckern kultivieren wir Weizen, Dinkel und Roggen. Sie wachsen in Gesellschaft einer klee- und kräuterreichen Untersaat, was die Biodiversität und unser Bodenleben vorzüglich fördert.
Um den Weg des Korns nach der Ernte mitverfolgen und gestalten zu können, haben wir uns entschlossen, am Hof eine Mühle einzurichten.
Nach dem Ausbau eines Mühlenraums über dem Alten Kuhstall freuen wir uns jetzt über unsere Osttiroler Steinmühle, mit der wir begonnen haben zu arbeiten.
Wir lagern das sorgfältig gereinigte Korn am Hof und können es so stets frisch vermahlen. Das uralte System der Steinvermahlung ist besonders schonend. Durch die behutsame Arbeitsweise entsteht kaum Wärme. So werden die wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt und der optimale Geschmack des Getreides kann sich entfalten. Durch die Kombination mit einer Mehlsiebmachine ist es für uns möglich, nicht nur Vollkornmehl, sondern auch hellere Mehle, sowie Dunst und Grieß zu gewinnen."

"Unseren Familienbetrieb bewirtschaften wir seit 1988 nach den organisch-biologischen Richtlinien von Bioland.
Mit Tagwerk verbindet uns der Grundgedanke der regionalen Vernetzung von Erzeugern und Verbrauchen.
Wir arbeiten in Partnerschaft mit der Natur und versuchen die Naturgesetze von Boden, Pflanzen, Tier und Mensch am Hof zu verstehen."

Inverkehrbringer:
Josef Braun
Biolandhof Braun GbR
Dürneck 23
85354 Freising

ÖKO-Kontrollnummer:
DE-ÖKO-006

Biolandhof Braun

85354 Freising Bayern