Artikel:1214
zur Warengruppe Käse-Sortiment

Morbier AOP - zwei Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht Pflanzenasche

Morbier AOP - zwei Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht Pflanzenasche
Herkunft
Hersteller
ÖMA Beer GmbH
Verband/Zertifikat
FR-BIO-01
Handelsklasse
I
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#1214
Allergiehinweise
Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 1465 kJ / 353 k
Fett 30 kcal
davon gesättigte Fettsäuren 20 kcal
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 kcal
Salz 1,62 g
Artikel-Info
Der Käse mit dem dunklen Herzen und trotzdem genussfreundlichen Charakter
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
I
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#1214
Allergiehinweise
Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info
Der Käse mit dem dunklen Herzen und trotzdem genussfreundlichen Charakter
Morbier AOP - zwei Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht Pflanzenasche
(>0.10 kg)
32.50€/kg

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ÖMA Beer GmbH

Frankreich
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

Morbier AOP, Bio - Laib

Der Morbier AOP wurde einst von den Käsern des Comté für den Eigenverbrauch hergestellt. Der Bruch ruhte über Nacht in einem Fass und wurde zum Schutz mit Holzasche bestreut. Am nächsten Tag schichtete der Käser den Morgenbruch darüber. Heute werden zwei Käsebrüche gepresst und dazwischen eine Schicht Pflanzenasche gestreut: wunderbar cremig und feinsäuerlich.
Der Morbier ist sehr cremig im Teig und schmeckt fein-säuerlich. Einfach klein gewürfelt über die Pasta oder in den Auflauf geben. So einfach wird jedes Gericht zu etwas Besonderem. Auf der Käseplatte wirkt der Käse auch optisch besonders durch seine hauchzarte Ascheschicht in der Teigmitte.

Herstellung in Frankreich , Naturpark Oberes Jura .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Frankreich
Kontrollstelle
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

KUHMILCH*, Medizinalasche 1%, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 6 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rinde verzehrbar
Salzart
Meersalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1421 kJ = 343 kcal 29.0g 20.0g <0.1g <0.1g 22.0g 1.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 6.7 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/20/24 1:01 AM / MORBIER AOP / 2076cdea-6138-4a38-ac24-dc784b1a0e73 / Version: 1