ÖMA
Frankreich
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)
Morbier AOP, Bio - Laib
Morbier AOP was once produced by the cheesemakers of Comté for their own consumption. The curd rested overnight in a barrel and was sprinkled with wood ash to protect it. The next day, the cheesemaker layered the morning curd on top. Today, two curds are pressed and a layer of plant ash is sprinkled in between: wonderfully creamy and delicately acidic.
The morbier is very creamy in the dough and tastes delicately sour. Simply chop into small cubes and add to pasta or a casserole. It's an easy way to turn any dish into something special. On the cheese platter, the cheese also makes a special visual impact thanks to its delicate layer of ash in the middle of the cheese.
Herstellung in Frankreich
, Naturpark Oberes Jura
.
Ursprung/Rohstoffe:
Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Frankreich
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
-
FR-BIO-01
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
-
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
Hersteller
ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,
Marke ÖMA
Zutaten
KUHMILCH*, Medizinalasche 1%, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 6 Woche(n)
, rindengereift
Käsegruppe:
Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rinde verzehrbar
- Salzart
-
Meersalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit Rohmilch hergestellt
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1421 kJ
=
343 kcal
|
29.0g |
20.0g |
<0.1g |
<0.1g |
22.0g |
1.0g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
6.7 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 10/5/24, 2:22 AM /
MORBIER AOP / 2076cdea-6138-4a38-ac24-dc784b1a0e73 /
Version: 1