Emmentaler AOP Reserve 12 Monate
Mild-pikant mit nussiger Note.
Bartke direkt
Schweiz (CH)
Schweiz
Bio Suisse Knospe, Nicht EU Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung
CH-BIO-006 | bio.inspecta
90 kg
Emmentaler darf heute in vielen Ländern weltweit hergestellt werden. Im Gegensatz zu Emmentaler aus anderen Ländern, sind Herstellung und Zutaten des Schweizer Emmentaler klar und strikt geregelt. Er wird deshalb auch als das Original angesehen. Der Schweizer Emmentaler AOP darf nur aus Rohmilch gekäst werden und neben Wasser, Speisesalz, Lab und ausgewählten Bakterienkulturen (Propionsäurebakterien) keine weiteren Zusatzstoffe enthalten. Zudem wird er immer noch handwerklich in traditioneller Art in Dorfkäsereien hergestellt. Der originale, aus Rohmilch gekäste, Emmentaler AOP schmeckt je nach Reifegrad merklich kräftiger und intensiver als seine Imitate.
Laktosefrei.
KuhMILCH* (RohMILCH), Salz, Lab, Kulturen enthält folgende allergene Zutaten: Milch