Artikel:1240

zur Warengruppe Käse-Sortiment

Taleggio DOP - der lombardische DOP- König aus dem Haus Defendi Luigi in Bergamo

Herkunft

Italien

Hersteller

DEF

Verband/Zertifikat

IT-BIO-012

Handelsklasse

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#1240

Allergiehinweise

Milch

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	1225 kJ / 294 k
Fett	25 kcal
davon gesättigte Fettsäuren	16,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18 g
Salz	2,0 g

Artikel-Info

cremig-weich im Geschmack, nach gerösteten Nüssen und Früchten

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Italien
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: I
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #1240
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info: cremig-weich im Geschmack, nach gerösteten Nüssen und Früchten

Weitere Informationen

Taleggio DOP

Rustikal und klassisch italienisch

Marke:

Bartke direkt

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung

Kontrollstelle:

IT-BIO-012 | SIDEL

Inhalt:

2,2 kg

Allgemeine Hinweise:

Der wohl älteste DOP-Käse der Lombardei fand schon im 10. Jahrhundert Erwähnung und wird seitdem unverändert hergestellt. Sein bunter Schimmelrasen auf roter Rinde und seine DOP-Prägung machen ihn so unverwechselbar. Blassgelber Teig, geschmeidig, mitunter fein gelocht. Passt exzellent zu bitteren, italienischen Salaten, Tomaten und Chianti.

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Lagerhinweis:

Zwischen +4°C und +8°C lagern.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Bergamo

Milchart
Kuh

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Käsegruppe
Weichkäse

Fett i. Tr.
mindestens 48 %

mindestens
ja

Produzent
Caseificio Defendi Luigi

Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
1 Monat

Reifezeit Zahl
1

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Labart
Kälberlab

Salz
2 %

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Edelschimmel und Rotschmiere

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-012

Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Taleggio DOP

Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH; Hengdorfer Straße 12, 91189 Rohr-Regelsbach, Deutschland

Name Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH

Straße Inverkehrbringer
Hengdorfer Straße 12

PLZ Inverkehrbringer
91189

Ort Inverkehrbringer
Rohr-Regelsbach

Land Inverkehrbringer
Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1292 kJ / 312 kcal

Fett
26 g

davon gesättigte Fettsäuren
18 g

Kohlenhydrate
0,4 g

davon Zucker
0,4 g

Eiweiß
19 g

Salz
2,0 g

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Stück

Verpackungsmaterial
Papier

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Der lombardische DOP-König aus dem Haus Defendi Luigi im Bergamo. Cremig-weich im Geschmack, nach gerösteten Nüssen und Früchten. Der St. Nectaire Italiens.

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EAN: , E-Id: 167417