Vallee Verte
Frankreich
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)
Capri-Citron
As the heir to a family passion, the Chêne Vert adventure began over 40 years ago in the Périgord Vert in the Dordogne region. This region is a jewel of culinary delights, famous for its foie gras, truffles, Bergerac wines, strawberries, walnuts, porcini mushrooms, honey, jams and cheeses, among other things, and the love of animals, the farm, good produce and the region has been the family's passion for three generations. It all began with grandmother Marie, who was a dairy cow farmer. Her son François took over the business at a very young age with his wife Jeanine. Attracted to smaller, yet more capricious horned animals, they switched from cow breeding to goat breeding in the 65s. Driven by their passion for goats, innovation and a strong desire to improve their work, they began to focus on making cheese.Goat cheese was still a little-known product at the time. The work was done by the family and at a young age Pierre took over the family dairy. After graduating from a dairy school and a passion for production and innovation, he continued to develop Chêne Vert until he became a specialist in soft and fresh artisanal goat's cheese.Today, the cheese dairy employs 20 people and although the family no longer has goats themselves, they are very closely linked to goat farming. All the milk is collected locally within a 50 km radius of the cheese dairy from around twenty breeders who work exclusively for Chêne Vert and some of whom also produce for them. The herds consist of two goat breeds, the light brown Alpine and the white Saanen.
Gekühlt bei 0-6 °C lagern
Herstellung in Frankreich
, Frankreich / Dordogne Périgord
.
Ursprung/Rohstoffe:
Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Landwirtschaft
- Kontrollstelle
-
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
Lebensmittel
- Rechtliche Hinweise
-
Unter Schutzatmosphäre verpackt
- Verpackung mit Schutzgas
-
N: 80%
CO2: 20%
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,
Marke Vallée Verte
Zutaten
enthält Süßungsmittel:
Rohrzucker
Ziegenfrischkäse (ZIEGENMILCH*, Zucker* (1%), Lab, Milchsäurekulturen), Zitronenmarmelade* (Sizilianische Zitronen mit Schale*, Rohrzucker*, Zitronnensaftkonzentrat*, Geliermittel: Pektin)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E 330 Zitronensäure
Konventionell:E 440 Pektin
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Laktosefrei
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Koscher
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Lactose
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe
, nicht gereift
Käsegruppe:
Käsezubereitung aus Frischkäse; Zitrone
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
keine Rinde
- Salzart
-
keine Salzzugabe
- Tierart
-
Ziege
- Wärmebehandlung
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
milchig und fruchtig mit leichter Säure und süssl
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
886 kJ
=
212 kcal
|
12.0g |
9.0g |
15.0g |
11.0g |
11.0g |
0.1g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
320.0 Gramm (g)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 5/13/24 1:21 AM /
Capri´Citron / 73383c0a-f127-417b-bedb-2a056da03f54 /
Version: 2