Artikel:8311

zur Warengruppe Käse-Sortiment

Munster AOP Roussey

Herkunft

Frankreich Geschützer Begriff Munster

Hersteller

Laiterie Gérantes

Verband/Zertifikat

FR-BIO-10

Handelsklasse

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#8311

Allergiehinweise

Milch

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	1388 kJ / 328 k
Fett	27 kcal
davon gesättigte Fettsäuren	19 kcal
Kohlenhydrate	0,3 g
davon Zucker	0,3 g
Eiweiß	21 kcal
Salz	2 kcal

Artikel-Info

ein deftiger AOP-Klassiker unter Frankreichs Käse-Elite, bekannt durch seinen würzigen Geschmack und seinen kräftigen Geruch

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Frankreich
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: I
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #8311
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, Milch
Artikel-Info: ein deftiger AOP-Klassiker unter Frankreichs Käse-Elite, bekannt durch seinen würzigen Geschmack und seinen kräftigen Geruch

Weitere Informationen

Munster AOP

Marke:

Gerald Bartke

Herkunft:

Frankreich (FR)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Frankreich

Qualität:

EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung

Kontrollstelle:

FR-BIO-10 |

Inhalt:

800 g

Allgemeine Hinweise:

Wohl einer der bekanntesten Rotschmiere-Käse mit einer langen Tradition.

Besonderheiten:

Als Klosterkäse war dieser Weichkäse mit gewaschener Rinde bereits im Mittelalter in aller Munde. Seine Herkunft geht auf die Mönche des Benediktiner-Klosters in Munster (Elsass) zurück. Bekannt ist er durch seinen würzigen und leicht säuerlichen Geschmack und seinen kräftigen Geruch.

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Rezeptvorschlag:

Im Elsass wird der Munster gerne zu Brat- oder Pellkartoffeln gegessen, als Ofenkäse oder auch auf Elsässer Flammkuchen.
Als Weinbegleitung bietet sich ein Gewürztraminer oder Grauburgunder an.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Haute-Saône

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Käsegruppe
Weichkäse

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
10 Tage

Labart
Kälberlab

Salz
2 %

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Rotschmierekulturen

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Französische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
FR-BIO-10

Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Munster AOP

Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1388 kJ / 328 kcal

Fett
27 g

davon gesättigte Fettsäuren
19 g

Kohlenhydrate
0,3 g

davon Zucker
0,3 g

Eiweiß
21 g

Salz
2 g

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial
Kunststoff, Papier

Einheit der Einzelstücke
Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke
Laib

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Ein deftiger AOP-Klassiker unter Frankreichs Käse-Elite!

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EAN: 21869840..., E-Id: 81429