Mehlmix Universal glutenfrei

Herkunft

Deutschland

Hersteller

Spielberger GmbH

Verband/Zertifikat

DE-ÖKO-007

Grundpreis

9.38€/kg

Artikelnummer

#3987

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	339 kcal
Fett	1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	75,1 g
davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	6,4 g
Salz	0,01 g

Diäthinweise

vegan, vegetarisch

Artikel-Info

Spielberger, 1 kg, damit gelingen Mürbteig, Kuchen, Waffeln...

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Grundpreis: 9,38€/kg , 4.69€/Papiertüte
Artikel: #3987
Allergiehinweise: Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz, vegan, vegetarisch
Artikel-Info: Spielberger, 1 kg, damit gelingen Mürbteig, Kuchen, Waffeln...

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Spielberger GmbH

Deutschland

Glutenfreier Mehlmix universal

The rice, maize and guar gum used in this flour mix are naturally gluten-free. To ensure that the gluten content of our gluten-free flour mix is guaranteed to be below 20 ppm (20 mg/kg) gluten, it is kept carefully separate from all gluten-containing products and analyzed several times. To achieve this, we ensure strictly separate product flows and separate production lines in our mill. The products only leave our premises once the last analysis has confirmed that they are gluten-free. We use glassine paper as an ecological and safe packaging solution for our gluten-free products. This is very dense and has a grease barrier. We use a complete inner bag made of this paper for our bags for gluten-free products. It offers sufficient protection against subsequent contamination. Because it is made of 100% paper, it can be easily disposed of with the waste paper. Our universal flour mix is a balanced blend of wholemeal rice flour, maize flour and maize starch. The mixture contains little starch and therefore has a particularly round taste. It is suitable for a variety of light-colored baked goods. Thanks to the guar gum it contains as a binding agent, our mix can offer an alternative to flours containing gluten when baking.

This balanced mix of gluten-free flours is suitable for a variety of light-colored pastries; Basic recipe: gluten-free shortcrust pastry: Ingredients: 220 g gluten-free flour mixUniversal, 1/2 teaspoon psyllium husks, 60 g fine raw cane sugar, 1 pinch of salt, 90 g butter, 1 egg, 1 egg yolk; Preparation: Sift the flour into a bowl. Mix in the psyllium husks, sugar and salt. Add the eggs and the butter cut into pieces and knead quickly to form a dough that is not too firm; leave the dough to rest in the fridge for 1 hour before further processing. Suitable as a base for cakes and for cookie cutters.

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Italien , Tschechien , Ungarn

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
Zertifizierung: Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies); EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Demeter (DD)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise

Kühl und trocken lagern.

Verarbeitungshinweise

Grundrezept glutenfreier Mürbeteig

220 g SPIELBERGER Mehlmix universal, - TL Flohsamenschalen, 60 g feiner Rohrohrzucker, 1 Prise Salz, 90 g Butter, 1 Ei, 1 Eigelb

Mehl in eine Schüssel sieben. Flohsamenschalen, Zucker und Salz untermischen. Eier und die in Stücke geschnittene Butter dazu geben und alles rasch zu einem nicht zu festen Teig verkneten. Den Teig vor dem Weiterverarbeiten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eignet sich als Boden für Kuchen und für Ausstecher.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.

Hersteller

Spielberger GmbH
,

Marke Spielberger Mühle

Zutaten

Reis-Vollkornmehl**, Maismehl**, Maisstärke*, Johannisbrotkernmehl*
**aus biodynamischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, laut Verpackungsdeklaration Vegan Vegetarisch Rohkost 40 Glutenfrei

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1434 kJ = 339 kcal	1.5g	0.3g	75.1g	0.6g	6.4g	<0.01g

Verpackung

Nettofüllmenge: 500.0 Gramm (g)

Last-Update: 4/19/24 2:34 AM / Mehlmix universal / cc2bd857-6ccb-4333-97a7-9a278efe7186 / Version: 1