Energie kJ / kcal | 339 kcal |
Fett | 28,0 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 22,0 g |
Kohlenhydrate | 1,8 g |
davon Zucker | 1,8 g |
Eiweiß | 20,0 g |
Salz | 1,4 g |
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Weichkäse
Kuhmilch/ past.
mikrobielles Lab
mind. 50 % Fett i. Tr.
Reifezeit: mind. 11 Tage
schimmelgereift
Der Brie de Saône wird in einer Dorfkäserei im Saône-Tal hergestellt. Das Saône-Tal ist ein Naturschutzgebiet, das im Département Haute-Saône in der Region Burgund-Franche-Comté, also im Osten Frankreichs liegt.
Charakteristisch für die geschützte Naturlandschaft des Tals ist die große Biodiversität, die mit Feuchtwiesen und Auenwäldern zusammenhängt in denen sich eine reiche Fauna entfaltet.
In der Kooperative werden seit der Gründung im Jahr 1985 mit Geschick und viel Erfahrung verschiedenste Käsessorten aus Biomilch hergestellt.