Feigen Lenz

Feigen Lenz

Kuhmilch/ Rohmilch
Kälberlab
Reifezeit. 9 Wochen
mind. 45% Fett i. Tr.

Eine Käsezubereitung der ganz besonderen Art: diese Spezialität wird aus einem Schnittkäse hergestellt, der während seiner 2wöchigen Reifezeit einen leicht würzigen Geschmack erhält.
Die würzige Komponente des Käses und die Süße der Feigen in Verbindung mit der fruchtigen Schärfe des Senfs ergeben einen außergewöhnlichen Geschmack.
Nachdem der Feigenkäse ausgereift ist, wird er sorgfältig veredelt.
Zum Einen erhält der Käse eine gleichmäßige Bohrung in welche eine pikant- süße Aprikosen- Senfsauce injiziert wird.
Zum Anderen wird der Käse mit Aprikosensenf bestrichen und mit einem getrockneten Feigen Dekor belegt.