Artikel:22690

zur Warengruppe Kuhkäse

Parmigiano Reggiano, 125g

Herkunft

Italien

Verband/Zertifikat

IT-BIO-006

Handelsklasse

Grundpreis

61.52€/KG

Artikelnummer

#22690

Allergiehinweise

Milcheiweiß, Milch,

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	402 kcal
Fett	30,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	20,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	32,0 g
Salz	1,6 g

Artikel-Info

ISANA, bio-verde

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Italien
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Grundpreis: 61,52€/KG , 7.69€/Stück
Artikel: #22690
Allergiehinweise: Milcheiweiß, Milch, Pfandartikel Stück, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info: ISANA, bio-verde

Weitere Informationen

Parmigiano Reggiano D.O.P. italienischer Hartkäse, egalisiert 125 g

Parmigiano Reggiano D.O.P. 125 g italienischer Hartkäse, egalisiert

Marke:

bio-verde

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung

Kontrollstelle:

IT-BIO-006 | ICEA

Inhalt:

125 g

Allgemeine Hinweise:

Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

Besonderheiten:

Die Reifezeit für den Parmesan beträgt 18 Monate, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote.

Zutaten:

KUHMILCH*, Meersalz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.

Lagerhinweis:

Den Parmigiano Reggiano im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4-8 °C aufbewahren.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Reggio Emilia

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
thermisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein

Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Hartkäse

Fett i. Tr.
mindestens 32 %

mindestens
ja

Produzent
ISANA

Fettgehaltsstufe
Dreiviertelfettstufe

Fettgehaltsstufe AT
Halbfettstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
18 Monate

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Reifezeit Zahl
18

Labart
Kälberlab

Salz
1,6 %

Salzart
Meersalz

Rinde
Naturrinde, essbar

Käseform
Keilstück

Haltbarmachung
Schutzatmosphäre

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006

Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusammensetzung des Schutzgases
Stickstoff 70% / Kohlenstoffdioxid 30%

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Hartkäse aus Italien - mind. 32% Fett i.Tr.

Inverkehrbringer
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1671 kJ / 402 kcal

Fett
30 g

davon gesättigte Fettsäuren
20 g

Kohlenhydrate
0 g

davon Zucker
0 g

Eiweiß
32 g

Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Salz
1,6 g

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

koscher
nein

halal
nein

Rohstoffe nicht jodiert
ja

ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Stück

Verpackungsmaterial
PP

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Konsistenz
Hartkäse aus Schafmilch

BioBook

BioBook Postingtext
Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

BioBook Posting Briefing intern
Für weitere Infos: Tel. 08193932754 Email: l.taupe@isana.de

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EAN: 4000915107807, E-Id: 71303